Hummus to jedna z tych potraw, która łączy w sobie prostotę przygotowania z niezwykłym smakiem i wszechstronnością. Wykonany z ciecierzycy, czosnku i aromatycznych przypraw, stanowi doskonałą bazę do tworzenia różnorodnych wariantów.
Przygotowanie hummusu nie zajmuje wiele czasu, a efekty są zawsze zachwycające. Kluczem do sukcesu jest dobrej jakości oliwa z oliwek i pasta sezamowa, które nadaja potrawie aksamitną konsystencję oraz bogaty smak.
Dzięki zastosowaniu czarnego czosnku, hummus staje się nie tylko smaczniejszy, ale także bardziej zdrowy. Możesz podawać go ze świeżymi warzywami, takimi jak marchewka, ogórek czy papryka, które świetnie komponują się z kremową konsystencją pasty.
Aby przygotować hummus z czarnym czosnkiem, wystarczy zmiksować szklankę ugotowanej ciecierzycy (możesz użyć tej z puszki), kilka ząbków czarnego czosnku, jeden ząbek zwyklego czosnku, 100 ml oliwy z oliwek extra virgin, 3-4 łyżki pasty sezamowej tahini, łyżeczkę mielonego kminu rzymskiego oraz sól i czarny pieprz do smaku. Jeśli nie masz dostępu do mocnego miksera, śmiało możesz wykorzystać blender ręczny. Po zmiksowaniu, hummus jest gotowy do podania.
Ciesz się tym pysznym i zdrowym dodatkiem, który z pewnością urozmaici Twoje posiłki!
Autor przepisu: Andrzej Szylar
Andrzej Szylar to doświadczony szef kuchni ze Szczecina. Znany jest ze swojego zamiłowania do kuchni slow food, pasji do dobrej gastronomii, a także zamiłowania do śledzi i destylatów jako szef kuchni i jest autorem książek kulinarnych. Jest również gospodarzem wydarzenia „Noc Śledziożerców” w Szczecinie, które odbywa się cyklicznie – to wyjątkowy kulinarny wieczór poświęcony śledziom.
