DZIKI CZOSNEK NIEDŹWIEDZI – EDYCJA LIMITOWANA – Celtyckie Smaki

DZIKI CZOSNEK NIEDŹWIEDZI – EDYCJA LIMITOWANA

29.00

DZIKI CZOSNEK NIEDŹWIEDZI, zbierany w Sudetach.
Grubo siekane liście, zalane tłoczonym na zimno olejem z rzepaku.
Nasz czosnek jest zbierany z naturalnych, górskich stanowisk, na których rośnie on od setek lat, dając kompostowe podłoże kolejnym pokoleniom.
Jest niezwykle intensywny w smaku i aromacie, kilkukrotnie przewyższa walorami swoje hodowlane odpowiedniki.
Spróbuj położyć go na grzance, albo dodaj do jajka na miękko…
W jego użyciu ograniczyć nas może tylko wyobraźnia.
Gdy tylko go spróbujesz, od razu znajdziesz szereg zastosowań w swojej kuchni.
Opakowanie: 210 ml

Description

DZIKI CZOSNEK NIEDŹWIEDZI, zbierany w Sudetach.
Grubo siekane liście, zalane tłoczonym na zimno olejem z rzepaku.
Nasz czosnek jest zbierany z naturalnych, górskich stanowisk, na których rośnie on od setek lat, dając kompostowe podłoże kolejnym pokoleniom.
Jest niezwykle intensywny w smaku i aromacie, kilkukrotnie przewyższa walorami swoje hodowlane odpowiedniki.
Spróbuj położyć go na grzance, albo dodaj do jajka na miękko…
W jego użyciu ograniczyć nas może tylko wyobraźnia.
Gdy tylko go spróbujesz, od razu znajdziesz szereg zastosowań w swojej kuchni.
Opakowanie: 210 ml

Ogólne informacje:

Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum), zwany również czosnkiem cygańskim czy cebulą czarownic, stosowany był w lecznictwie już przez starożytnych Germanów. Popadł jednak w zapomnienie, podobnie, jak wiele innych, cennych ziół. W stanie dzikim można go spotkać w lasach całej Europy (gdzie chętnie zjadany jest przez niedźwiedzie – skąd wzięła się jego nazwa) i niektórych rejonach Azji i znajduje się pod ochroną częściową, czyli nie wolno go zrywać w lesie bez odpowiednich zezwoleń.

O dodatkowych walorach zdrowotnych przeczytasz tutaj:

Zwykły czosnek ma dużo mniejsze spektrum działania niż czosnek niedźwiedzi. Właściwości tego ostatniego wynikają przede wszystkim z bogatszej zawartości składu chemicznego ziela, między innymi obecności kwasów fenolowych oraz dużego stężenia związków siarki. Kwasy fenolowe oraz inne substancje lotne zawarte w czosnku niedźwiedzim ułatwiają domowe syropy na kaszel, ponieważ rozrzedzają wydzielinę zalegającą w oskrzelach podczas przeziębienia, grypy czy innych infekcji układu oddechowego. Natomiast związki siarki wpływają pozytywnie na układ pokarmowy (przyspieszają i wzmagają wydzielanie żółci, dzięki czemu usprawniają pracę jelit) i sercowo-naczyniowy (obniżają poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi). Wspomagają również wątrobę w procesie odtruwania organizmu (zobojętniają toksyny i wiążą nikotynę i metale ciężkie w związki, które są następnie wydalane). Działają także jako silny przeciwutleniacz, dzięki czemu czosnek niedźwiedzi stosowany jest szeroko w medycynie naturalnej do zapobiegania i leczenia chorób nowotworowych (według badań opublikowanych przez „Journal of the American Cancer Society” związki siarki są wyjątkowo skuteczne nawet wobec glejaka i mogą być używane jako nieinwazyjna forma leczenia nowotworów). Dzięki dużej zawartości adenozyny czosnek niedźwiedzi zmniejsza lepkość krwi, a tym samym i ryzyko zakrzepów oraz obniża ciśnienie tętnicze skuteczniej od czosnku pospolitego. Poza tym zawiera dużo żelaza, które jak wiadomo stanowi podstawowy składnik hemoglobiny odpowiedzialnej za transport tlenu w organizmie. Dlatego stosowanie ziela zapobiega miażdżycy, zawałom serca, udarom i chorobie wieńcowej. Składniki zawarte w czosnku wzmacniają także jego działanie w zwalczaniu wirusów, bakterii i grzybów chorobotwórczych. Działanie bakteriobójcze ziela podobne jest do antybiotykoterapii, jednak w odróżnieniu od niej nie zaburza, ani nie niszczy naturalnej flory bakteryjnej układu pokarmowego. Czosnek niedźwiedzi działa także stymulująco na produkcję immunoglobulin, dzięki czemu wzmacnia układ odpornościowy. Dzięki dużej zawartości siarki ziele jest bardzo pomocne w leczeniu reumatyzmu, ponieważ regeneruje chrząstki stawowe i działa przeciwzapalne. Badania naukowe wykazały również, że może być stosowany jako naturalny środek przeciwko pasożytom układu pokarmowego, takim jak glisty ludzkie, owsiki, a nawet tasiemce.